martes, 1 de mayo de 2018

Brownie de aguacate.

¡Vacaciones! En las cuales no he parado nada, y para colmo me tienen que hacer una endodoncia, esto es aprovechar bien las vacaciones (nótese la ironía). Aunque bueno, es lo que ha tocado. Aún así las ganas de cocinar no se me van y ya he estado experimentando un poco.

Llevo una temporada obsesionada con los aguacates y es que los pongo hasta en la sopa casi, y en este caso, en un postre. Un postre que quedó muy rico y con un sabor intenso a chocolate, aunque para su deleite es mejor dejarlo reposar un día antes de consumirlo.





  • 200gr de chocolate fondant o de postres
  • 2 huevos tamaño M
  • 1 aguacate maduro
  • 40gr de miel
  • 10gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 15gr de azúcar
  • 15gr de harina de trigo sarraceno



Primero fundimos el chocolate y lo dejamos templar aparte.
Trituramos lo mas que podamos con un tenedor el aguacate, hasta que quede un puré y lo añadimos al chocolate que hemos dejado enfriando.
Añadimos el resto de ingrediente, y mezclamos muy bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Horneamos durante unos 25 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Cuando esté hecho (podemos mirarlo pinchando un cuchillo o palillo y si sale medio limpio, puesto que el brownie es cremoso, estaría listo) sacamos del horno y dejamos enfriar.

Lo podemos tomar acompañado de un café o un té. Además si no hay inconveniente podemos añadirle a la mezcla frutos secos para que haya una textura crujiente en el brownie.
Es un acompañamiento delicioso para la hora de la merienda, pero si, recomiendo dejarlo reposar, para que los diferentes sabores se asienten y quede mas delicioso.

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